자극적인 그 맛 사천 짜장
사천짜장을 만들기 위한 상세한 가이드와 다양한 레시피를 소개합니다. 사천짜장 만들기 위한 항목 1. 주요 재료 선정 면: 중국식 면 또는 우동 면 주재료: 돼지고기(또는 쇠고기), 양파, 호박, 감자 사천 특유의 매운 맛: 청양고추, 사천페퍼(화자오), 고추기름 2. 사천짜장 소스 준비 춘장, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 설탕, 사천 고추기름, 물 또는 육수 3. 매운 맛 조절 사천 요리의 매운 맛은 청양고추와 사천페퍼의 양으로 조절 매운맛이 강한 사천페퍼는 취향에 따라 양을 조절합니다. 4. 면의 조리 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 기름을 살짝 묻혀 붙지 않게 함 5. 야채와 고기 볶기 야채는 큼직하게 썰어 볶고, 고기는 간장과 청주로 양념하여 볶음 6. 소스 만들기 볶은 재료에 준비..
2024. 2. 25.
